我們在一個充滿咖啡香的下午，共同完成了一場短暫卻深刻的風味之旅

——「印尼咖啡文化體驗日」。
感謝所有參與的咖啡夥伴，正是因為你們對精品咖啡源頭的熱情與好奇心，讓這次的交流變得意義非凡。


印尼，這個橫跨赤道的群島國家，其咖啡地圖如同一部史詩，充滿了地域的差異與處理法的智慧。
我們這次的焦點，並非最終的烘焙成品，而是那些蘊藏著巨大潛力的生豆。
我們仔細觀察它們的外觀、密度，並在杯測中嘗試捕捉那尚未被完全釋放的風味密碼。


當日的亮點無疑是蘇門答臘（Sumatra）曼特寧的經典再現。
那種經由獨特的濕剝法處理的生豆，其烘焙後必然呈現出厚重、沉穩的調性。
品嚐時，醇厚的口感像黑巧克力般濃郁地包裹舌尖，伴隨著一絲泥土和藥草的氣息，這正是印尼咖啡難以取代的標誌性風味。它不追求花香和明亮感，而是追求深邃、飽滿的力量，完美地體現了當地風土的堅韌與質樸。


然而，印尼的魅力絕非單一。我們也比較了來自[請填寫實際試喝的另一個產區，如蘇拉威西的豆子，它可能展現出更清晰的甜感，或是在香料中帶有一絲水果的細膩。
這次的對比讓我們體會到，即便是同一個國家，海拔、微氣候和處理法的微小變動，都能在咖啡杯中投射出截然不同的風味光譜。


總結這短暫的一日，我們不僅是品嚐咖啡，更是在學習如何「讀懂」一顆生豆的語言。
每一顆豆子都是其生長環境與農人智慧的結晶。

希望這場試喝會能為各位未來在烘焙曲線的設定、菜單的規劃，以及對咖啡品質的判斷上，提供更直覺、更深刻的靈感。
期待未來能與大家再次相聚，在下一批優質生豆的風味中，繼續探索咖啡世界的無限可能。

活動時間：2024年10月27日（週日)

活動時間：14:00–17:00

地點：台中市南屯區楓和路677號1F